"...la Fromagerie de Barbaraou reçoit à la ferme sur rendez-vous, le mardi après-midi de 15h15 à 17h00 les groupes de 15 personnes minimum et maximum 25 pour une visite de la ferme :  premier contact avec les vaches et leurs cloches en bronze dans l'étable où il est question d'élevage traditionnel laitier en vue de fabrication de fromage fermier. Après ce bain aux parfums de la ferme, nous sortons les vaches, et traitons des différentes fabrications de fromages avec démonstration de l'utilisation des divers outils du travail en chaudron. Nous prenons une bonne demi-heure de calme dans la cabane du berger pour la dégustation de notre production fermière, l'hiver au coin du feu et l'été à l'ombre du grand murier devant la cave où nous allons dans un dernier temps pour que les visiteurs puissent faire leurs achats de fromages. 

Pour finir, nous  portons dans notre petit magasin les achats pour l'emballage et le règlement des fromages et du beurre. ........"